Η εξαιρετική παραθαλάσσια τοποθεσία του ξενοδοχείου

ΚΑΦΕ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΟΥΔΙ ΑΘΗΝΑ - ΚΑΛΥΨΩ

Ως αλυσίδα διαχείρισης, η GBR Consulting ορίζει μια ομάδα ξενοδοχείων που λειτουργούν με κοινή ταυτότητα (brand) ορατή στον επισκέπτη, ενώ μια διεθνής αλυσίδα λειτουργεί σε δύο ή περισσότερες χώρες. To Lindian Village που εξαγόρασε η Domes βρίσκεται σε ακτογραμμή με Γαλάζια Σημαία στην περιοχή της Λίνδου και αποτελείται από 188 πολυτελή δωμάτια και σουίτες. Μετά την προηγουμένη εξαγορά του από τη Zetland Capital τον Φεβρουάριο του 2022, το ξενοδοχείο έχει επανατοποθετηθεί μέσω εκτεταμένης ανακαίνισης και μετατροπής του σε θέρετρο Hilton Curio Collection. Σχολιάζοντας τη συναλλαγή ο Γιώργος Σπανός, διευθύνων σύμβουλος της Domes, δήλωσε ενθουσιασμένος για την εξαγορά και χαρακτήρισε το Lindian Village κορυφαίο παραθαλάσσιο ακίνητο, στο παραδοσιακό στυλ ενός ελληνικού χωριού. «Με αυτή την εξαγορά, η Domes εισέρχεται στην κορυφαία αγορά φιλοξενίας της Ρόδου –ενός από τους πιο εμβληματικούς και διεθνώς αναγνωρισμένους προορισμούς της Ελλάδας– και καθιερώνει την παρουσία της σε ένα ακόμη μεγάλο νησί της Μεσογείου. και η εγγύς απόσταση από την

Τύπος ποτού	Δημοφιλές παράδειγμα	Τιμή (κατά προσέγγιση)
Κοκτέιλ	Μοχίτο, Μάρτινι, Μαργαρίτα	€10 - €16
Ουίσκι	Johnnie Walker Black, Jack Daniel's	€12 - €25
Κρασί ποτήρι	Τοπικό λευκό/κόκκινο	€6 - €10
Μπύρα	Τοπική ώμη, Amstel, Heineken	€5 - €8

ιστορική πόλη της Λίνδου το καθιστούν

• Πιάτα για διατροφικούς περιορισμούς (χωρίς γλουτένη, λακτόζη)
• Φαγητό για προσωπικό και εργαζόμενους του καζίνο
• Συνδυασμοί φαγητού και ποτών με προσφορά
• Σνακ σε μίνι ποσότητες για διαλείμματα παιχνιδιού

μια εξαιρετική προσθήκη στο χαρτοφυλάκιό μας».

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ

Με δύο αστέρια αξιολογούνται 48 εστιατόρια εκ των οποίων τα 19 για πρώτη φορά. Τρία αστέρια κερδίζουν 9 εστιατόρια, τα δύο από αυτά για πρώτη φορά. Τέλος, για πρώτη φορά, στα οκτώ χρόνια του θεσμού, ένα εστιατόριο πετυχαίνει cas ilikia gia kazino ellada την ανώτατη αξιολόγηση των τεσσάρων αστεριών! Η λίστα ολοκληρώνεται με 12 ειδικά βραβεία και βέβαια το Τop 10 της The List 2024 by FNL Best Restaurant Awards. *ως newcomer σημειώνεται εστιατόριο που άνοιξε μετά τα προηγούμενα FNL Best Restaurant Awards και ως new entry παλαιότερα εστιατόρια που παίρνουν για πρώτη φορά (ή ξανά μετά από απουσία) αστέρι FNL.

Κατηγορία: ΚΑΦΕ – ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Είναι με δυο λόγια τα εστιατόρια εκείνα που, κατά σειρά προτεραιότητας, πρέπει να εντάξετε στο πρόγραμμά σας για το 2024. Συνεχίζεται η μεγέθυνση της ελληνικών συμφερόντων αλυσίδας διαχείρισης ξενοδοχείων Domes Resorts τόσο μέσω συμφωνιών με ιδιοκτήτες ξενοδοχείων όσο και με εξαγορές μονάδων. Η ελληνική αλυσίδα που έχει επεκταθεί και στο εξωτερικό, με συγκρότημα στην Πορτογαλία, και επικεφαλής της οποίας είναι ο Γιώργος Σπανός, προχώρησε στην εξαγορά του ξενοδοχείου Lindian Village Curio Collection by Hilton από το βρετανικό επενδυτικό κεφάλαιο Zetland Capital Partners LLP. Η μονάδα είχε αγοραστεί το 2022 και εκτιμάται πως το επενδυτικό κεφάλαιο βγαίνει με απόδοση υψηλότερη του 50% μέσα σε τρία χρόνια με τη συγκεκριμένη αγοραπωλησία. Το ξενοδοχείο, το οποίο βρίσκεται στη Ρόδο, διαθέτει 188 δωμάτια και σουίτες, ανεβάζοντας έτσι το συνολικό μερίδιο αγοράς που ελέγχει η Domes Resorts στα ξενοδοχεία που τελούν υπό διαχείριση διεθνούς αλυσίδας πάνω από το 4%, σύμφωνα με στοιχεία της GBR Consulting, εταιρείας συμβούλων με ειδικότητα στον τουρισμό. Η Domes Resorts άρχισε να αποκτά

• Παραδοσιακά γλυκά όπως λουκουμάδες και μπακλαβά
• Καφές freddo και frappe για το καλοκαίρι
• Σάντουιτς και wraps για γρήγορο φαγητό
• Τοπικά τσικουδάτα και ρακί
• Δοκιμαστικά πιάτα για νέους πελάτες

κρίσιμο μέγεθος για την ελληνική αγορά

Ο Ηλίας

Οι 600 και πλέον εκλεκτοί καλεσμένοι, πρωταγωνιστές της εστίασης, του επιχειρείν, δημοσιογράφοι και εκπρόσωποι του καλλιτεχνικού χώρου, είχαν επίσης την ευκαιρία να απολαύσουν τα ποτά των υποστηρικτών της βραδιάς: τη σαμπάνια Moët & Chandon, το malt whisky The Macallan, τα Negroni cocktails της Campari, τα κρασιά της Trinity Wines, τις μπίρες Craft, τον καφέ Taf και τα ανθρακούχα νερά Δουμπιά. Ήταν μια αξέχαστη καλοκαιρινή βραδιά με την cas kazino voylgaria καλύτερη επίγευση! Το FNL (The Food and Leisure Guide, είναι το κορυφαίο portal γαστρονομίας και ευζωίας, που ιδρύθηκε το 2011 από τον έγκριτο γευσιγνώστη Πάνο Δεληγιάννη και τη σύζυγό του, Εύη Φέτση. Έχοντας φιλοξενήσει εκατοντάδες ενυπόγραφες κριτικές ελληνικών εστιατορίων καθώς και των πιο πολυσυζητημένων και δημοφιλών εστιατορίων του εξωτερικού, επιτρέπει στην κριτική επιτροπή να τοποθετεί αξιολογικά τα εστιατόρια σε μια κλίμακα διεθνούς εμβέλειας. Κάθε εστιατόριο αξιολογείται από μέλη της γευσιγνωστικής επιτροπής μία ή και περισσότερες φορές κατά τη διάρκεια της χρονιάς με αυστηρά αξιολογικά κριτήρια, όπως είναι η ανάδειξη της ποιοτικά καλύτερης δυνατής πρώτης ύλης, η τεχνική επάρκεια του σεφ στην εκτέλεση μιας συνταγής, η σύνθεση του μενού και το κατά πόσο εκφράζει με ακρίβεια τη γενικότερη ταυτότητα του εστιατορίου, η πολυπλοκότητα, η αρμονία, το γευστικό βάθος και η παρουσίαση ενός πιάτου, καθώς κι η ικανότητα του σεφ να επιχειρεί δημιουργικές σπεσιαλιτέ, συνδυάζοντας με τόλμη και φαντασία κορυφαία υλικά.

Πρωινό σε ξενοδοχείο-καζίνο

Ομοίως, από το 2016, τα βραβεία-θεσμός FNL Best Restaurant Awards, αποτυπώνουν με συνέπεια τη σύγχρονη γευστική αισθητική, και αναδεικνύουν τους χώρους εστίασης όπου εκδηλώνονται συνεχώς οι νέες γαστρονομικές τάσεις. Η τελική λίστα διαμορφώνεται από την πολυσυλλεκτική κριτική επιτροπή του FNL Guide και είναι αποτέλεσμα αμέτρητων γαστρονομικών οδοιπορικών και δοκιμών, απ’ άκρη σε άκρη της Ελλάδας, πολλών παραγωγικών debates και ανταλλαγών απόψεων, αλλά κυρίως της τεχνογνωσίας και του πάθους της πιο έμπειρης και έγκυρης ομάδας γευσιγνωστών που διαθέτει η χώρα μας. Αναφορικά με τη διαδικασία των FNL Best Restaurant Awards, η επιτροπή αξιολογεί τα εστιατόρια με τα διάσημα πλέον αστέρια του FNL, χωρίζοντάς τα παράλληλα σε κατηγορίες με βάση τη γαστρονομική πρόταση και το στυλ τους. Η διαφοροποίηση όμως ανάμεσα στο ένα αστέρι, και τα δύο, τρία ή τέσσερα παραμένει βασικό σημείο στην φιλοσοφία αξιολόγησης του FNL. Ενώ τα εστιατόρια που κερδίζουν ένα αστέρι μπορεί να μην είναι απολύτως συγκρίσιμα μεταξύ τους, δεδομένου ότι ακολουθείται η λογική του «καλό στην κατηγορία του», τα εστιατόρια με δύο, τρία ή τέσσερα αστέρια είναι απολύτως συγκρίσιμα σε ότι αφορά στη γαστρονομική τους ποιότητα.

Τοπικά εδέσματα στα καζίνο

Έτσι, ενώ με ένα αστέρι μπορεί να αξιολογηθεί ένα all day restaurant, ένα bistro, αλλά και ένα πολυτελές, γαστρονομικό εστιατόριο, ως καλό στην κατηγορία του, στις επόμενες βαθμίδες, των δύο, τριών και τεσσάρων αστεριών θα πρέπει η γευστική τους ποιότητα να είναι απολύτως του ίδιου επιπέδου, ανεξαρτήτως στυλ. Ξεκάθαρη έμφαση δίνεται στην κουζίνα της χώρας μας και στα τοπικά προϊόντα, με την ελληνική γαστρονομία να χωρίζεται σε τρεις βαθμίδες, τιμώντας τόσο τους θεματοφύλακες της παραδοσιακής κουζίνας, η οποία αποτελεί πηγή έμπνευσης για οποιονδήποτε θελήσει να αποδώσει με δημιουργικό τρόπο τις γεύσεις αυτού του τόπου, όσο κι εκείνους που την αποδίδουν εύστοχα με μια μοντέρνα αισθητική, γεφυρώνοντας το χθες με το σήμερα, μέχρι τους απόλυτους εκφραστές της ύψιστης εκδοχής της που μεταφράζεται ακόμη και ως μαγειρική καλλιτεχνία. Αυτά είναι τα 12 Ειδικά Βραβεία και τα 230 εστιατόρια σε ολόκληρη την Ελλάδα που κερδίζουν ένα τουλάχιστον αστέρι το 2024όπως τα αξιολόγησε η επιτροπή των FNL Best Restaurant Awards. Φέτος, στα έβδομα FNL Best Restaurant Awards βραβεύτηκαν 230 εστιατόρια από ολόκληρη την Ελλάδα. Ένα αστέρι κερδίζουν 172 εστιατόρια και από αυτά τα 54 για πρώτη φορά. φιλοξενίας όταν η ισπανική Hotel Investment

Τύπος προϊόντος	Παραλλαγή	Συνοδευτικά
Σουβλάκι	Χοιρινό, Κοτόπουλο, Μοσχαρίσιο	Πιτάκια, Τζατζίκι, Πατάτες
Πίτες	Σπανακόπιτα, Τυρόπιτα, Κρεατόπιτα	-
Σαλάτες μπουφέ	Χωριάτικη, Καίσαρ, Παστό	Διάφορες σάλτσες
Γλυκό	Μπακλαβάς, Γαλακτομπούρεκο, Φρούτα	Παγωτό βανίλιας

Partners, εταιρεία ιδιοκτησίας ξενοδοχείων συμφερόντων του

• Καφέ και ποτά στο χώρο slot machines
• Μπάρμπεκιου και ψησταριά τα Σαββατοκύριακα
• Σνακ μπάρας με τυριά και ελιές
• Φρέσκο ψωμί και ζύμη από φούρνο εντός του χώρου

αμερικανικού επενδυτικού κεφαλαίου Blackstone, της εμπιστεύτηκε τη διαχείριση μονάδων που είχε αποκτήσει

Υπηρεσία	Περιγραφή	Ώρες λειτουργίας	Κόστος
Room Service	Πλήρης μενού εστιατορίου στο δωμάτιο	24/7	Προσθήκη 15%
Μίνι Μπαρ	Ποτά, αναψυκτικά, σνακ	Διαθέσιμο συνεχώς	Αναλόγως προϊόντος
Πρωινό στο δωμάτιο	Κοντινεντάλ ή αλα καρτ	05:00 - 11:00	Συνήθως συμπεριλαμβάνεται

το 2019 σε Κέρκυρα, Ζάκυνθο και αλλού από τον κυπριακό όμιλο Λοΐζου.

Άλλα αφιερώματα στο Καζίνο της Ρόδου

Ολόφρεσκο ψάρι, μεζεδάκια και μαγειρευτά με παλιά παράδοση, σε ένα από τα ομορφότερα κτίρια στην τούρκικη γειτονιά της Παλιάς Πόλης. Λιμανάκι στα Κολυμπιά (22410 56240) Παραδοσιακή φασολάδα στο πήλινο, αχινοσαλάτα και πιταρούδια, πάνω ακριβώς στο κύμα. Οι καλύτερες γαρίδες και αστακοί του νησιού, φρέσκο ψάρι από τη Χάλκη με θαλασσινή θέα. Τα καλύτερα κρέατα στο χωριό που φημίζεται για τη σούμα και τα κυνήγια του, με μπόνους όλους τους ντόπιους μεζέδες στην πιο καλομαγειρεμένη εκδοχή τους. Πηγή Φασούλι (Ψίνθος, 2241050071) Σε ένα μαγικό, ορεινό ντεκόρ, πλάι στον καταρράκτη, η ορεινή Ρόδος στα πιο παραδοσιακά της ψήνει κατσικάκι με ρεβύθια, φασόλια και χοιρινό στον ξυλόφουρνο, ζυμώνει ψωμί, μαγειρεύει σπιτικά ντολμαδάκια, πιταρούδια και ζεστές τηγανίτες με μέλι.Το Στενό (Αγ.

Σύγχρονα εστιατόρια στη Ρόδο

Αναργύρων 29, Ρόδος, 22410 35914) Η αυθεντική καρπαθίτικη κουζίνα στο πιο σπιτικό ντεκόρ της. Με απόλυτη επιτυχία πραγματοποιήθηκε η 7η απονομή των FNL Best Restaurant Awards, στο κατάμεστο αμφιθέατρο «Ιωάννης Δεσποτόπουλος» του Ωδείου Αθηνών, τη Δευτέρα 20 Μαΐου, αναδεικνύοντας τα καλύτερα εστιατόρια για το 2024. Στη μεγαλύτερη γιορτή της γαστρονομίας που τελεί υπό την αιγίδα του ΕΟΤ, 230 εστιατόρια από ολόκληρη την Ελλάδα διακρίθηκαν για την αριστεία τους, καταρτώντας και φέτος τη λίστα της ελίτ της ελληνικής γαστρονομικής σκηνής. Η λαμπερή Μπέττυ Μαγγίρα, η οποία για άλλη μια χρονιά ανέλαβε το ρόλο της βασικής παρουσιάστριας της βραδιάς, κήρυξε την έναρξη της τελετής σε άκρως εορταστικό κλίμα, καλώντας στη συνέχεια στο βήμα τον Πάνο Δεληγιάννη. Κατά τον σύντομο χαιρετισμό του, ο ιδρυτής του The Food and Leisure Guide και εμπνευστής των βραβείων, ανακοίνωσε μεταξύ άλλων τη συνεργασία με την Blue Marble -μεγάλου χορηγού της βραδιάς, όπως και η NBG Pay– στο πλαίσιο μιας σειράς στοχευμένων ενεργειών βιωσιμότητας, αρχής γενομένης από τα Best Restaurant Awards 2024.

Βραδινή διασκέδαση και δείπνο

Ανάμεσα στα βραβεία που απονεμήθηκαν, το εστιατόριο Μύλος By The Sea στη Λέρο, όχι μόνο ανέβηκε στα τρία αστέρια αλλά κατέκτησε την πρώτη θέση στη νεοσύστατη The List 2024 by FNL Best Restaurant Awards που εγκαινιάστηκε φέτος και θα αποτελεί στο εξής την κορύφωση των βραβείων. Στα υπόλοιπα ειδικά βραβεία, ο Scorpios ανακηρύχθηκε «Καλύτερο Μπαρ Εστιατορίου», ενώ το Nammos απέσπασε ειδική διάκριση ως το κορυφαίο Greek–Global Restaurant Brand. Το κοινό καταχειροκρότησε τον Χριστόφορο Πέσκια που βραβεύτηκε ως «Mentor & Pioneer Chef», και τον Στέλιο Παρλιάρο που διακρίθηκε ως «Mentor & Pioneer Pastry Chef», ωστόσο ιδιαίτερα συγκινητική ήταν η στιγμή που ο Ηλίας Μαμαλάκης παρέλαβε το φετινό βραβείο «Συνολικής Προσφοράς», με το αντίστοιχο βραβείο της «Προσφοράς στην Ελληνική Παράδοση» να απονέμεται στον Δημήτρη και τον Μιχάλη Μαυρίκο. «Restaurant Manager of the Year» ανακηρύχθηκε ο Γιώργος Παπαγεωργίου, και «Wine Director of the Year» ο Γιάννης Καρακάσης MW, ενώ αξίζει να σημειωθεί πως για πρώτη φορά στα 7 χρόνια του θεσμού, ένα εστιατόριο πέτυχε την ανώτατη αξιολόγηση των τεσσάρων αστεριών: το Etrusco. Την τελετή απονομής ακολούθησε το καθιερωμένο food party, στο περιστύλιο του Ωδείου, με εκλεκτά εδέσματα υπό την επιμέλεια του catering Δειπνοσοφιστήριον, και δημιουργίες βραβευμένων Chef από το Tudor Hall, το Nikkei, το Napul’e, αλλά κι ένα Caviar bar από την Kaviari Paris, ενώ τα γλυκά έφεραν την υπογραφή του Στέλιου Παρλιάρου.